Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Аграрии Франции вновь хотят поставлять россиянам овощи


Французские аграрии хотели бы снова поставлять свою продукцию на российский рынок, информирует Росельхознадзор. Такие новости появились в понедельник по итогам переговоров главы министерства Сергея Данкверта с президентом Сельскохозяйственной палаты департамента Код д’Армор (Франция) Оливье Алленом.

Встреча прошла по инициативе французской стороны. «Французская сторона сообщила о  желании сельхозтоваропроизводителей страны возобновить поставки продукции в Россию»,  — подчеркивается в сообщении ведомства.

Согласно информации Россельхознадзора, ранее Бретань, самый крупный сельскохозяйственный регион Франции, каждый день отправляла в Россию десятки грузовых автомобилей с продукцией французских аграриев. «Сегодня торговля полностью остановлена, что крайне негативно отражается на фермерах и отрасли в целом»,  — подчеркивается в сообщении.

Запад ввел санкции против России в связи с позицией Москвы по поводу ситуации на Украине. В ответ Россия ввела продэмбарго в отношении стран, поддержавших меры против российской экономики.




"Овощная бомба" рванет еще


Новогодние каникулы ужаснули россиян инфляцией, но что будет дальше?

Антитурецкие санкции уже аукаются в южных регионах огромным повышением цен на продукты питания. Напомним, что с первого января в Россию запрещен ввоз из Турции главных экспортных позиций — это многие сезонные фрукты, овощи, а также замороженное мясо домашней птицы (кур и индеек), поваренной соли и цветов. Ну а вот отечественных фруктов и овощей, тем более выращенных в теплицах, не хватает!

ЛДПР взялась за огурцы

В понедельник на планерке в Ставропольской краевой думе депутаты возмутились резким подорожанием овощей на новогодние праздники. Так, руководитель фракции ЛДПРГеннадий Ефимов рассказал: мол, на днях заехал в хутор Перевальный Минераловодского городского округа и на местном рынке обнаружил помидоры по 200 рублей за кило, а пучок петрушки — за 50 рублей. В Ставрополе, говорит Ефимов, огурцы стоят как минимум 230 рублей за кило.

Collapse )


Грушевая диета понижает количество потребляемых жиров


Помимо отменных вкусовых качеств груши также обладают и другими, не менее важными свойствами. Новое исследование, результаты которого были опубликованы в журнале Nutrition and Food Science, выявило новые полезные свойства свежих груш.

В частности, принимая во внимание высокий уровень ожирения на территории США, ученые обнаружили, что взрослые американцы, котрые употребляют груши, имеют меньшую массу тела по сравнению с тени, кто не включает груши в свой рацион. Более того, любители груш оказались на 35% менее склонны к развитию ожирения.

Эпидемиологическое исследование, проведенное под руководством Кэрол О’Нил из сельскохозяйственного центра при Государственном университете Луизианы, использовало национальную репрезентативную аналитическую выборку для изучения связи между употреблением свежих груш с рационом, диетой, адекватностью рациона, качеством диеты и кардиоваскулярными факторами риска для взрослых.

По утверждению доктора Кэрол О’Нил, связь между употребление груш и меньшей массой тела является интересным открытием. Ученые верят, что употребление растительной сетчатки может оказаться причиной меньшего веса у определенной группы участников исследования, поскольку не было обнаружено различий относительно энергетической составляющей рациона участников или уровня физической активности.

Collapse )


Современный хлеб - самое страшное изобретение человечества


Кандидат медицинских наук, врач-натуропат, Виктор Хрущев:

"Я исключил из своего (и своих пациентов) питания современный хлеб.

Дело в том, что если мы едим дрожжевой хлеб, то дрожжи, попадая в нашу кровь, начинают размножаться, потребляют наши витамины, микроэлементы, белки.

И в тоже время они выделяют продукты своей жизнедеятельности - токсины.

Collapse )


Обед вне рабочего места плохо сказывается на продуктивности


Многие руководители не одобряют перекусы на рабочем месте, но недавние исследования немецких ученых из Университета Гумбольдта в Берлине показывают, что это наилучший вариант еды для офисных работников.

Сравнительные опыты показали, что работники, обедающие и перекусывающие в одиночестве на рабочем месте, после обеда не снижают своей продуктивности и способны выполнять сложные задачи, требующие концентрации, передает Kedem.

Тем работникам, что обедали в компании друзей в кафе или в столовой и ели те же самые блюда, необходимо время, чтобы вновь войти в рабочий ритм. Их работоспособность восстанавливается лишь через 1-1,5 часа после обеда, а в некоторых случаях они остаются сонными и неспособными к концентрации до конца рабочего дня.




Медики снова подтвердили полезность каши


Если вы желаете быть здоровыми, тогда употребляйте каждый день различные виды каш.  Все мы знаем, что каши чрезвычайно полезны, потому что они содержит в себе комплекс витаминов и прочих веществ, которые так важны для человеческого организма. Каши очень полезны для желудочно-кишечного тракта, ведь они обогащены минеральными веществами, клетчаткой, белками, так как варятся непосредственно из цельного зерна. Однако с ростом широкого многообразия современных продуктов, люди начинают кашами серьезно пренебрегать.

Результаты исследования, которое проводилось врачами из США, привлекут внимание к пользе, получаемой нашим организмом, подвигнув людей на непосредственный возврат к употреблению столь прекрасного продукта. Исследования показали следующее - люди, которые в день употребляют 25гр крупы и больше, рискуют умереть на 20% меньше от рака, нежели те, кто в сутки съедает15 гр крупы либо вообще еще меньше.

При этом самыми полезными признаны рисовая и овсяная. Изыскания в пользу полезных свойств каши, которые проводились научными сотрудниками Национального института рака, США,  было длительным, а именно: оно заняло 20 лет. В данном исследовании участвовали 400 тыс. человек добровольцев, которые принимали участи в опытах. По исследованию разные виды каши должны были составлять важную часть ежедневного их рациона.

Было доказано учеными, что ежедневное употребление на завтрак тарелки каши спасает от диабета и заболеваний   сердца. Однако самыми полезными оказались рисовая и овсяная каши, при этом все-таки подавляющее большинство испытуемых отдавали предпочтение гречке. Но в ней также есть белок, полноценный по своему аминокислотному составу, а еще в ней много витаминов и прочих полезных микроэлементов. Гречка по содержанию железа соревнуется с красным мясом и рыбой. А кроме всего  прочего в ней находится магний, кальций, фосфор, проч. Словом, в кашах находится наше здоровье и долголетие!




Почему мясо стало невкусным


В среду в "Московском комсомольце" прошла пресс-конференция "Как выбрать мясо к новогоднему столу?". По словам главного ветеринарного инспектора Московской области Юрия Барсукова, "беда в чем произошла - переименовывают рынки в магазины и закрывают наши лаборатории, говорят: вы нам тут не нужны, мы не обязаны вас содержать". При этом, отметил Барсуков, безопаснее всего покупать мясо именно на рынке, причем на крупном, где есть ветлаборатория. Сегодня такие рынки имеются почти в каждом подмосковном городе.Без лаборатории разобраться с мясом проверяющим органам бывает трудновато: "продавцы подкладывают к туше несвежее мясо под эти документы, только ветврач в лаборатории может сразу эту подмену определить".

Так что же делать простому покупателю, если ни ветврача, ни лаборатории поблизости нет? Самый простой способ - надавить на мясо пальцем. Если оно свежее, то должно промяться и сразу вернуться к исходной форме. Если тыкать мясо пальцами не разрешают, остается полагаться только на аппетитный внешний вид.

По словам Юрия Барсукова, определять свежесть мяса по запаху сегодня стало довольно проблематично - это раньше парное мясо пахло парным мясом. Сейчас оно не пахнет вообще ничем: "ничего не поделаешь, такая генетика, чтобы быстрый рост происходил".

Что касается недавних разоблачений главы Россельхознадзора Сергея Данкверта, ведомство которого обнаружило высокие дозы диоксина в баранине, Юрий Барсуков никак не смог это прокомментировать - по его словам, диоксин определяют только специализированные лаборатории, находящиеся в ведении Россельхознадзора. У ветеринаров таких приборов нет. Они определяют содержание в мясе антибиотиков, пестицидов и других вредных веществ, а также возбудителей опасных заболеваний.

Collapse )


Крысы – диета тщеславия


Основным продуктом питания на острове Пасхи времён строительства гигантских статуй являлась крысятина.

Строительство более тысячи гигантских статуй на острове Пасхи происходило не только на фоне экологической катастрофы, причиной которой явилась тотальная вырубка деревьев, но и весьма странной диеты, в центре которой оказалась крыса. К такому выводу пришла группа американских учёных, которые при помощи новейших технологий проанализировали человеческие останки, датируемые XIV−XVI веками н. э. Как выяснилось, главным источником протеина в этот период было крысиное мясо, а углеводов – сладкий картофель и бананы. Учёные и ранее полагали, что крысятина употреблялась в пищу на острове, однако она, согласно прежним гипотезам, значительно уступала потреблению морских продуктов, популярных среди полинезийских народов. Нынешнее исследование говорит о том, что жители острова Пасхи во время постройки истуканов отказались от рыбы.

Необычная диета, похоже, может пролить свет на загадку расположения статуй, обращённых к центру острова. До сих пор учёные не могли объяснить, почему статуи стоят лицом к океану, являющемуся источником морских продуктов, а следовательно, традиционным для полинезийских племён символом жизни. Для населения острова Пасхи, в свете результатов исследования, земля, по-видимому, имела куда большее символическое значение, чем океан. Кроме того, океан не был для островитян и символом сообщения – ближайший обитаемый остров находился на расстоянии 1,9 тыс. км.

Вероятно, на крысятину полинезийцы перешли из-за географических особенностей острова, препятствовавших интенсивному рыболовству. «Просто крысу, судя по всему, было поймать проще, чем рыбу», – отмечает один из участников исследования Джон Даджен (John Dudgeon). Этот фактор, наверное, стал решающим, когда на острове началось масштабное строительство статуй. В результате крыса со временем вытеснила другие мясные продукты. Возможно, островитяне нашли способ, как удерживать популяцию крыс на высоком уровне. Это, в свою очередь, могло усугубить экологическую катастрофу.




Можно ли жить 150 год?

Капуста брукли очень полезна, как и всякая капуста. Очень вкусно с поджаренными белыми сухарями, классически на масле, а как кто не употребляет животных жиров - на масле. Лишь деликатно прижаренными, потому что и скоро пригорают, и нездорово, как многовато.

Хоть, как пишет Михаил Томбак "можно ли в своей книге жить 150 годы"?, что Бог создал продукты, а дьявол - повара. Суть в том, что ежедневное приготовление еды должно быть простым и кулинарная обработка короткой. Еще один из его советов - не употреблять супы на мясных отварах, даже если есть отваренное мясо, то ту воду выливать. Говорит, что то очень вредит, особенно на кости и суставы. Мы того придерживаемся и на свой возраст можем много и быстро ходить, даже в горах ( легко 8 км. по ровному и испытали себя на 5 км. крутого спуска и подъема в Каньоне, хоть то уже было нелегко).

Жабячие бедрышка, как и хвост аллигатора - вкуснота! Еще прижаренный цилиндрик змеи. Что-то среднее между рыбьячим и куриным мясом. Мы попробовали, так, при случае и советы любопытства, то не в ежедневном меню

Каждый по своему понимает понятие хорошие путевки и это понятно. Для меня хорошая путевка - это приобретенная по доступной цене и использованная на все сто, что бы память о этом путешествии осталась на многие годы.

Девушкам на вооружение

Девушки, берите на вооружение. На Николая не знала, чем удивить мужчину, потому решила просто спечь пряник "мыколайчик". Взяла пачку сладкой сырковой массы с изюминами, пару яиц, грамм 100 меда. Потом собрала набор пряностей : гвоздику, корицу, тмин, перец душистый, пару зернышек черного - все это смолола, плюс карри, имбирь, померанцевая цедра. Муку прибавила столько, чтобы было тесто, как на бисквит или сметанник. Ну и обычно соду - чайную ложку. Еще пшеничная мука у меня заканчивалась, прибавила ржаного. Изложила в "чудо" и притопила в тесте ягоды из земляничного варения.

Все! Пряник вышел такой, который разбудил мужчину посреди ночи своим запахом (я же тихонько подложила на подушку, только что заснул). Не говорю уже о вкусе - просто чудесный!


Скажете, сколько хлопот: ходить, искать... У хозяйки все то должно быть постоянно под рукой. Я когда-то ужасно завидовала одному коллеге, в которого дома на кухне стояла коллекция пряностей, которую за времена повального дефицита привозила из Штатов его жена, которая время от времени туда ездила. Поэтому когда я въехала к нормальной квартире, первое, что сделала, на кухне собрала где-то такую же коллекцию.

Но в конечном итоге, прекрасный набор пряных трав можно в лесу набрать. Скажем, тот же чебрец, его везде много, собрали, посушили, измельчили - готовый! К мьяса именно то, что нужно. Туда же душица, это то же, что орегано. Семена укропа и верхушки достаточно долго хранят запах.

И вообще - я еще раз спрашиваю: что себе думает Молдова на Привозе? У нас вон узбеки целые лотки с пряностями на каждом рынке держат.

Я в последнее время практически постоянно покупаю билеты авиакомпании дельта и тому есть несколько причин. С одной стороны - это нормальные цены, с другой - комфортный перелет.